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SOFTCOOKER Light Cottura in...
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SOFTCOOKER Light Cottura in sottovuoto e a bassa temperatura

69040002

Certificato CE per utilizzo in ambiente professionale


Uno strumento semplice e intuitivo, ideale per un primo approccio alla cottura in sottovuoto a bassa temperatura

Softcooker Light è l'attrezzatura professionale per ottenere cibi più gustosi con minore perdita di sostanze nutritive, ottime consistenze e una maggiore conservazione grazie alla cottura sottovuoto a bassa temperatura

Inclusi nel bundle anche:

  • Pack consulenza 30 minuti (incluso) 50 € 
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Prezzo di Listino: 220,49 € (Stai risparmiando: 66,15 €)
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Descrizione

Chi non ha mai sentito parlare della cottura sottovuoto?

Dopo il suo debutto nelle cucine degli chef stellati, il sous vide ha rapidamente conquistato l’intero settore della ristorazione rendendosi indispensabile, dai ristoranti di lusso ai servizi di catering. Ma quali sono i vantaggi di una tecnica che fino a una ventina di anni fa era appannaggio di una nicchia esclusiva?

La cottura sottovuoto impedisce l’evaporazione e la dispersione dei liquidi contenuti negli alimenti e di conseguenza ne conserva al meglio tutte le fragranze naturali. Allo stesso tempo, nel caso di cibi marinati o conditi, la combinazione di sottovuoto e cottura lenta favorisce l’assorbimento e l’esaltazione degli aromi, mentre le basse temperatura conservano le proprietà nutritive.

Ma i vantaggi non si fermano qui. Gli alimenti preparati in sous vide tendono a sorprendere anche per la loro consistenza impeccabile, spesso irraggiungibile con i metodi tradizionali. Questo risulta particolarmente evidente nella preparazione delle carni, dove tempi di cottura prolungati permettono di ottenere una consistenza morbida e succosa, anche in tagli meno pregiati e quindi più tenaci.

Se vuoi approfondire leggi qui

Dettagli del prodotto

LARGHEZZA (C) 95 mm
PROFONDITÀ (X) 154 mm
ALTEZZA (G) 419 mm
PESO NETTO 1.2 Kg
CAPACITA' DI LAVORO 20 lt
TEMPERATURA 90 °C
POTENZA 1200 watt
ALIMENTAZIONE 1 ph.

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